Grani antichi BIO

Il sano nutrimento dei migliori grani italiani, privati solo della parte più esterna del chicco, è intatto e preserva tutte le fibre più delicate, quelle idrosolubili.

Il khorasan è un grano antico dall’alto tenore proteico, antenato del grano duro con una storia che comincia addirittura nell’antico Egitto. Molto versatile in cucina, dal colore naturalmente ambrato, a dispetto del nome esotico proviene da filiera 100% italiana.

Cereale tra i più antichi e resistenti conosciuti dall’uomo. Capace di adattarsi a terreni e temperature difficoltose, meno soggetto a malattie, in grado di competere meglio con le erbe infestanti. Dal punto di vista nutrizionale i suoi punti di forza sono il magnesio, le fibre, oltre al ferro e i pochi grassi.

Considerato il padre di tutti i frumenti, è il cereale più antico coltivato dall’uomo. Ricco di antiossidanti, carotenoidi, vitamine e minerali, ha un basso contenuto in glutine e contiene amido in forma altamente solubile.

Un cereale, un legume e una pianta erbacea: l’unione che fa la forza! Con il giusto apporto di proteine e un indice glicemico pari a 42, porta in tavola ottimi valori nutrizionali e un genuino gusto naturale, per una vita bella e dinamica.

Eccellenza dell’agricoltura italiana fin dai primi del Novecento, il nostro grano Cappelli è 100% italiano e selezionato: solo chicchi dalle caratteristiche originarie.