Reginette alle verdure e pesce spada

30 / 06 / 22

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INGREDIENTI

  • Reginette Etichetta Gialla
  • Trancio di pesce spada
  • Peperoni: giallo, rosso e verde
  • Carote
  • Zucchine
  • Melanzane
  • Aglio
  • Menta
  • Erbe aromatiche

PROCEDIMENTO

Per prima cosa portate a ebollizione l’acqua e iniziate a cuocere le reginette.

Nel frattempo schiacciate uno spicchio d’aglio e fatelo rosolare in padella con un filo d’olio e una fogliolina di menta.

Aggiungete le verdure e fatele saltare in padella fino a completa cottura: peperoni, zucchine, carote e melanzane. Per una maggiore personalizzazione noi abbiamo utilizzato delle formine per la polpa.

Successivamente tagliate a dadini il pesce spada e aggiungetelo in padella insieme alle verdure, con erbe aromatiche a piacere.

Scolate la pasta un po’ al dente in modo da completare la cottura in padella, aggiungete un filo d’olio, pepe a piacere e impiattate!

Buon appetito!

Guarda il video della ricetta ⤵

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