Sgambaro con Antonio Rossi

Questo piatto è la dimostrazione che si può mangiare bene anche quando il frigo è vuoto e il tempo è tiranno. Basta avere in casa pochi prodotti di ottima qualità, come la nostra pasta in semola di farro, lenticchie e quinoa, ottima per il palato e per la digestione con i suoi 18 grammi su 100 di proteine vegetali.

Un piatto veloce e leggero ottimo prima o dopo l’allenamento. Si può consumare tiepido o anche freddo come insalata di pasta. Per Antonio Rossi è il piatto perfetto per ricaricarsi in fretta, senza per questo rinunciare al piacere del gusto.

Pasta italiana per eccellenza, è un ottimo piatto per accompagnare le attività sportive. Antonio cucina insieme all’amico, cuoco e sportivo Claudio Agnisetta, con lui e gli Azzurri anche in occasione delle mitiche Olimpiadi di Sydney nel 2000, quando Rossi vinse l’oro nel K2 1000 m in coppia con Beniamino Bonomi.

Una pasta ottima in ogni periodo dell’anno, bella da vedere e da mangiare, ancora più buona se gustata in compagnia. Antonio la prepara per noi con l’aiuto di un suo grande amico e sportivo: Mario Riva.

Un piatto completo, ottimo mix di carboidrati, proteine, grassi e fibre. Colorato e appetitoso, ricorda le pirofile fumanti delle nostre nonne ma costituisce un pasto più leggero e bilanciato, perfetto per chi vuole tenersi in forma senza rinunce!

Uno dei piatti preferiti da Antonio e da sua figlia Angelica per ricaricarsi di gusto e di energia in inverno. Sotto il video potete scaricare la ricetta completa: trovate anche alcuni consigli e le proprietà nutrizionali degli ingredienti.